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Categoría: Noticias
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Publicado el Jueves, 24 Mayo 2018 15:53
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Escrito por jeronimo
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La cocina
Hoy, en el día del trabajador, a bordo del "Juan Sebastián de Elcano" no hay descanso: los cocineros hacemos la comida, los reposteros la sirven, los lavanderos lavan la ropa, los maniobras vigilan la cubierta y el aparejo, el puente navega el barco.
Y toda esa gente tiene que desayunar, comer y cenar. Por eso en cocina no hay festivos. Alimentamos a 230 hambrientas personas todos los días, de día y de noche.
Cuando los panaderos se retiran, los despenseros suben los zumos, fruta, bollería o lo que sea que ese día haya para desayunar y los cocineros preparamos el desayuno. Pronto se tocará diana y se empezará a llenar el comedor.
Por las mañanas nos dedicamos a preparar la comida: pelar y cortar patatas, limpiar el pescado, cortar la carne, etc. Hoy, por ejemplo preparamos fabada y lubina al horno. La cocina siempre está en funcionamiento, aunque algunos cocineros tienen puesto en Maniobra General, otros nos quedamos en la cocina, así no se pierde la capacidad de seguir cocinando y así conseguimos que la dotación pueda comer a la hora y no atrasar el relevo de la guardia.
Casualmente esta mañana hubo Maniobra General y nos quedamos los tres Cabos Primeros y dos Marineros trabajando en cocina mientras el resto de la dotación daba el aparejo de cuchillo para navegar en formación del resto de veleros de "Velas Latinoamérica 2018".
Después de la comida hay que limpiar la cocina. Cuando está todo recogido y limpio nos podemos retirar a descansar. Tras la siesta (que algunos aprovechan para hacer deporte) comenzamos a preparar la cena: de primero, crema de calabaza y después musaka que, la dotación devoró hambrienta tras una nueva Maniobra General vespertina.
Ya que hablamos de la comida, aprovecho para contar lo que hacemos en puerto. Por supuesto, la cocina sigue en funcionamiento, ya que hay que dar de comer a la guardia. Pero el barco, como embajada flotante que es también debe atender distintos tipos de eventos: comidas de protocolo o recepciones por ejemplo.
